Denne sausen kan brukes som alternativ til tacosaus, smaker nydelig med ferskt brød, kan brukes som tilbehør til middagsretter som f.eks. fiskekaker,og kan også spille rollen som gazpacho (kald tomatsuppe). Går veldig raskt å lage!

Oppskriften gir cirka 4 dl:

• 4 store, modne plommetomater (ev. andre tomater)
• 1/2 stor, moden avocado
• 3-4 soltørkede tomater
• 2 ss olivenolje
• 1 ts havsalt eller Himalayasalt
• 2 ts nykvernet svart pepper
• 2 ts ferskpresset lime
• 2 ss balsamico-eddik
• 1 raus teskje miso (gjerne laget av brun ris, fås på helsekost)

Slik gjør du:

Ta alt i en beholder og mos med stavmikser, cirka 2 minutter, eller til alt er finmost. Holder seg 4-5 dager i kjøleskap.

Karameller til frokost? Jepp, uten sukker, laktose og gluten og skyldfølelse!

Dette trenger du: 

• 1,5 - 2 dl finhakkede mandler eller andre nøtter/frø
• 10 dadler eller ca 1,5 dl ferdig renset og hakket annen tørket frukt/bær
• 150 gr hampfrø uten skall (kjøpes på helsekost)
• 70-100 gr smør og Cocosa-fett (kjøpes på helsekost). Fordeling etter lyst og tilgjengelighet. Hvis du bare bruker smør, blir det veldig tungt å blande deigen sammen.
• Peanøtter eller andre saltede nøtter/frø
• 2 -3 ss kakaopulver av godt merke

* * *

Slik gjør du:

Hakk mandlene nesten til mel og ha så i de ferdig rensede (stenfrie og skylte) dadlene. Bland godt sammen i kjøkkenmaskinen. Ha i kakaopulveret, smør og/eller Cocosa-fett og hampfrøene uten skall. Kjør alt sammen i kjøkkenmaskinen til en seig masse. Ha i til slutt de hele og saltede peanøttene. Blandes forsiktig i karamellmassen, for nøttene skal være hele.

Du kan så velge om du ruller massen til kuler, ”små pølser” eller små ruter. Ha alternativt massen i en liten rektangulær form og klapp massen sammen. Dryss gjerne på ekstra peanøtter og dytt de ned i massen. Avkjøl i fryser eller kjøleskap. Ta så ut formen og skjær til terninger, så store du ønsker. Anbefaler at de bør ha maks høyde på 3 cm. Må oppbevares i kjøleskap eller fryser til de er oppspiste.

Du vil forbauses av at noe så godt samtidig kan være så sunt og "lovlig"!